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Tempo degli asparagi

Gli asparagi di Castelbello

Le settimane degli asparagi

Castelbello propone una vasta e diversificata offerta gastronomica, che spazia dall’osteria contadina premiata ai ristoranti stellati. Soprattutto però si possono gustare specialità locali, come per esempio gli asparagi di Castelbello, accompagnate dai vini bianchi che meglio si abbinano.

La zona di coltivazione degli asparagi comprende, in questa stretta valle, non più di tre ettari. La raccolta avviene da metà aprile e a inizio giugno. In questa zona gli asparagi maturano un po’ più tardi rispetto a quelli di pianura, restano però più sodi e hanno un gusto più intenso. La produzione ridotta permette una commercializzazione immediata del raccolto. A Castelbello gli asparagi vengono consegnati agli hotel, ai ristoranti e ai negozi il giorno stesso della raccolta, e immediatamente utilizzati.

Nella regione vacanze Castelbello-Ciardes da metà aprile a fine maggio si svolgono le Settimane degli Asparagi di Castelbello, alle quali partecipano molti ristoranti, viticoltori e commercianti.

Manifestazioni:

sabato, 30 aprile 2016
Gli asparagi di Castelbello
Escursione culinaria in giro per i paesi di Castelbello e Ciardes. Nei ristoranti partecipanti possono essere assaggiati piccoli piatti di asparagi e i vini dei vinaioli di Castelbello-Ciardes.
partenza ore 10
ritorno ore 16
prezzo Euro 90,00 per persona
Informazione e prenotazione necessaria entro il 20 aprile presso l´ufficio informazione Castelbello-Ciardes, tel 0473 62 41 93 info@kastelbell-tschars.com

lunedì, 9 maggio 2016
Cucina primaverile a Castelbello
Stelle, asparagi, pietanze con il cuoco stellato Jörg Trafoier e sua figlia Natalie.
Workshop culinario sul tema asparagi: crema di asparagi, salsa d´asparagi e un´ insalata leggera a base di asparagi. Alla fine si assaggiano assieme le specialità con un bicchiere di Succo di erbe fatto in casa.
ritrovo Ristorante Kuppelrain Castelbello, ore 9, durata 3 ore
prezzo Euro 45,00 per persona
Informazione e prenotazione necessaria entro il 2 maggio presso l´ufficio informazione Castelbello-Ciardes, tel 0473 62 41 93 info@kastelbell-tschars.com

Manifestazioni settimanali:

ogni martedì, dal 19 aprile al 24 maggio 2016
Scoprire l’asparago
Il sano germoglio che spunta dalla terra - visita guidata con il coltivatore di asparagi Martin Pohl.
Ritrovo ore 16, negozio vendita dettaglio della cooperativa frutticoltori Juval ,
Via Statale 26, Castelbello
Prenotazione necessaria entro le ore 17 del giorno precedente presso l´Associazione Turistica Castelbello Ciardes tel 0473 62 41 93 info@kastelbell-tschars.com

ogni mercoledì, dal 20 aprile al 1° giugno 2016
Degustazione di vini da abbinare agli asparagi al maso Rebhof
Quale vino si abbina meglio agli asparagi? Il direttore dell‘associazione dei viticoltori della Val Venosta vi darà le giuste indicazioni.
ritrovo ore 15.30 Rebhof Colsano Castelbello
prezzo Euro 10,00 adulti, bambini sotto i 16 anni sono gratuiti
Prenotazione necessaria entro le ore 17 del giorno precedente presso l´Associazione Turistica Castelbello Ciardes tel 0473 62 41 93 info@kastelbell-tschars.com

ogni venerdì, dal 22 aprile al 3 giugno 2016
Degustazione di vini da abbinare agli asparagi al maso Köfelgut
Un viaggio di esplorazione per il vostro palato.
ritrovo ore 16 azienda vinicola Köfelgut, Castelbello
prezzo Euro 8,00 adulti, bambini sotto i 16 anni sono gratuiti
Prenotazione necessaria entro le ore 17 del giorno precedente presso l´Associazione Turistica Castelbello Ciardes tel 0473 62 41 93 info@kastelbell-tschars.com
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Una vacanza a Castelbello-Ciardes vi permette di scoprire i tesori paesaggistici e culturali della nostra regione e di gustare specialità tradizionali. Nel comune di Castelbello-Ciardes si ottengono prodotti alimentari di alta qualità, come l‘asparago di Castelbello, che sono serviti in diversi ristoranti e locande oppure nel ristorante stellato, accompagnati da vini e distillati.