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Tempo degli asparagi

Gli asparagi di Castelbello

Le settimane degli asparagi

Castelbello propone una vasta e diversificata offerta gastronomica, che spazia dall’osteria contadina premiata ai ristoranti stellati. Soprattutto però si possono gustare specialità locali, come per esempio gli asparagi di Castelbello, accompagnate dai vini bianchi che meglio si abbinano.

La zona di coltivazione degli asparagi comprende, in questa stretta valle, non più di tre ettari. La raccolta avviene da metà aprile e a inizio giugno. In questa zona gli asparagi maturano un po’ più tardi rispetto a quelli di pianura, restano però più sodi e hanno un gusto più intenso. La produzione ridotta permette una commercializzazione immediata del raccolto. A Castelbello gli asparagi vengono consegnati agli hotel, ai ristoranti e ai negozi il giorno stesso della raccolta, e immediatamente utilizzati.

Nella regione vacanze Castelbello-Ciardes da metà aprile a fine maggio si svolgono le Settimane degli Asparagi di Castelbello, alle quali partecipano molti ristoranti, viticoltori e commercianti.

Manifestazioni
Gli asparagi di Castelbello
VenerdÌ 28 aprile 2017
Escursione culinaria in giro per i paesi di Castelbello e Ciardes. Nei ristoranti partecipanti possono essere assaggiati piccoli piatti di asparagi e i vini dei vinaioli di Castelbello-Ciardes.
Inizio ore 18
Prezzo: euro 75,00 per persona shuttle incluso - numero partecipanti massimo 25
Prenotazione necessaria entro il 20 aprile

Mercato del giardino e del gusto a Castelbello
Sabato 6 maggio 2017
con prodotti locali e specialità culinarie dalle ore 8 fino alle ore 14, Piazza Centro, Via tre Canti e parcheggio Centro Castelbello.

Intorno ai asparagi di Castelbello
Venerdì 19 maggio 2017
Visita guidata con il coltivatore di asparagi Martin Pohl. In seguito cena con specialità d’asparagi e lettura in lingua tedesca con Ingrid Egger und Gabi Mairnöckler. In collaborazione con il Comitato per la formazione e cultura di Castelbello-Ciardes.
Partenza ore 17
Prenotazione necessaria entro il 15 aprile

Concerto con la banda musicale di Castelbello
Domenica 21 maggio 2017
Concerto con la banda musicale di Castelbello, piccole specialità d’asparagi e vini locali Piazza Centro Castelbello in collaborazione con il Café Seeber.
Inizio ore 10

Manifestazioni settimanali

Scoprire l’asparago
Ogni martedì, dal 18 aprile al 23 maggio 2017
Il sano germoglio che spunta dalla terra - visita guidata con il coltivatore di asparagi Martin Pohl.
Ritrovo: ore 16, negozio vendita dettaglio della cooperativa frutticoltori Juval, Via Statale 26, Castelbello
Prezzo: Euro 5,00
Prenotazione necessaria entro le ore 17 del giorno precedente

Degustazione di vini da abbinare agli asparagi al maso Rebhof

Ogni mercoledì, dal 19 aprile al 31 maggio 2017
Quale vino si abbina meglio agli asparagi? Il direttore dell’associazione dei viticoltori della Val Venosta vi darà le giuste indicazioni.
Ritrovo: ore 15.30 Rebhof Colsano Castelbello
Prezzo: Euro 12,00 adulti, bambini sotto i 16 anni sono gratuiti
Prenotazione necessaria entro le ore 17 del giorno precedente

Degustazione di vini da abbinare agli asparagi al maso Köfelgut
Ogni venerdì, dal 21 aprile al 26 maggio 2017
Un viaggio di esplorazione per il vostro palato.
Ritrovo: ore 16 azienda vinicola Köfelgut, Castelbello
Prezzo: Euro 9,00 adulti, bambini sotto i 16 anni sono gratuiti
Prenotazione necessaria entro le ore 17 del giorno precedente

Consiglio: in seguito alla visita si possono assaggiare piatti preparati con asparagi  di Castelbello nei nostri ristoranti

Informazioni e prenotazione: Informazione presso l’ufficio informazione Castelbello-Ciardes, tel. 0473 62 41 93 - info@kastelbell-tschars.com

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Una vacanza a Castelbello-Ciardes vi permette di scoprire i tesori paesaggistici e culturali della nostra regione e di gustare specialità tradizionali. Nel comune di Castelbello-Ciardes si ottengono prodotti alimentari di alta qualità, come l‘asparago di Castelbello, che sono serviti in diversi ristoranti e locande oppure nel ristorante stellato, accompagnati da vini e distillati.