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La cucina venostana

La cucina venostana dell'Alto Adige

Albicocche, mele, bacche e pere, asparago e patata, grano e formaggio: la soleggiata Val Venosta rappresenta il territorio delle specialità gastronomiche dell’Alto Adige. Non a caso cuochi di fama internazionale provenienti dalla valle culturale tornano sempre sul giovane Adige.

In passato derisa come cucina dei poveri e alimentazione casalinga comune, oggi la cucina venostana dalle sale rurali di trattoria si è fatta strada nei ristoranti di lusso dell'Alto Adige. La ricetta segreta del successo sta negli ingredienti naturali e freschi e negli svariati miscugli tipici speziati dai tempi delle nonne.
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La Val Venosta è la terra di prodotti naturali di gran pregio. I prodotti rustici sono presenti come un tempo in base ai periodi dell‘anno, perciò l’offerta delle specialità segue il ciclo della natura.
 
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Gli abitanti delle Alpi hanno da sempre dovuto fare molta attenzione all'efficenza e conservabilità dei generi alimentari, perché una scorta sufficiente per i lunghi mesi invernali era di importanza vitale.
 
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In Val Venosta la tradizione culinaria del Tirolo incontra l’arte creativa della cucina italiana.
 
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Idee per ricette dalla Val Venosta - provate voi stessi alcune tipiche ricette da fare a casa.
Benvenuti nella regione culturale Val Venosta
Camminare lungo i sentieri delle rogge, sport invernali tra le vette maestose dei ghiacciai e tour in bicicletta lungo l’antica Via Claudia Augusta. Rilassarsi e ritrovare l’equilibrio nei paesini pittoreschi e lontane dal caos, sempre accolti con tanta ospitalità. Un viaggio alla scoperta dei numerosi siti culturali e delle specialità culinarie venostane.