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Pane

Il pane della regione vacanze Laces-Val Martello

Il famoso Vinschger Paarl

Le tradizionali varietà di pane della Val Venosta si caratterizzano innanzitutto per la loro conservabilità, infatti gli abitanti delle Alpi dovevano sempre prestare attenzione alla durata e alla conservabilità dei loro prodotti. Ai fini della sopravvivenza, era essenziale avere scorte sufficienti per i lunghi mesi invernali. Così, varietà di pane come il Vinschger Paarl o il pane croccante Schüttelbrot, hanno origine nei piccoli forni del Medioevo.

L'originale pane Paarl nella tradizionale doppia pagnotta, è considerato la variante più antica del Paarlbrot venostano: infatti è attestato che fosse prodotto già XIII secolo presso l'abbazia benedettina di Monte Maria presso Burgusio. Anche nel mulino Soyreit a Martello, gli interessati possono ammirare dal vivo la produzione del grano e del pane.

Produttori
Panetteria Goldrainer
Panetteria Psenner
Panetteria Egger

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