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Assaporare il meglio della selvaggina

Selezione d'autunno in Val Venosta – Le settimane delle specialità a Laces-Martello

Assaporare il meglio della selvaggina nei ristoranti di questa regione in Alto Adige

Il mondo della selvaggina – Le settimane gastronomiche della Selezione d’Autunno in Val Venosta nell'area vacanze Laces-Martello in Alto Adige celebrano la selvaggina del Parco Nazionale dello Stelvio, una specialità saporita e speziata.

Settimana della selvaggina nel Parco Nazionale dello Stelvio

Da lunedì 3 ottobre, a domenica 16 ottobre 2016

Hotel Ristorante Waldheim
Martello
tel. 0473 74 45 45
Specialità: carpaccio di cervo finemente affumicato con pane casereccio di Martello
e burro al ginepro, bistecca di vitello “alla cacciatora” con spätzle all’uovo, cavolo
rosso e mirtilli rossi, sella di capriolo con fettuccine, cavolo rosso e mirtilli rossi, lombata di camoscio alla St. Hubertus con Schupfnudel e cavolo rosso

Hotel Ristorante Martellerhof
Ganda
tel. 0473 74 45 28
Specialità: carpaccio di cervo su letto di insalata, tagliatelle fatte in casa con ragù di cervo, arrosto di cervo dalla propria riserva
di caccia con salsa all’uva servito con Schupfnudel e cavolo rosso, gulasch di capriolo, con canederli pressati e verdure imperiali
Rifugio Martello
Alta Val Martello
cell. 335 5 68 72 35
Specialità: tagliatelle fatte in casa con ragù di selvaggina, gulasch di cervo con canederli, fritteline di mela(Apfelkiachl) con spuma alla vaniglia
Cafe Ristorante Hölderle
Alta Val Martello
Giorno di riposo: lunedì
tel. 0473 74 46 42
Specialità: tagliatelle al ragù di selvaggina, gulasch di cervo
Rifugio Nino Corsi
Alta Val Martello
cell. 335 6 30 66 03
Specialità: tradizionale gulasch di cervo
 
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