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Settimane delle specialità

Selezione d’autunno in Val Venosta, Alto Adige – Settimane delle specialità

Assaporare il meglio del formaggio di malga nelle trattorie e nei ristoranti della regione

Il mondo del formaggio – Le settimane delle specialità della Selezione d’Autunno nelle aree vacanze Alta Val Venosta e Passo Resia celebrano il formaggio di malga della Val Venosta, una specialità saporita e speziata che unisce tradizione e modernità.

Culinarium sul Passo Resia
da giovedì 1° fino a giovedì 15 settembre 2016

Hotel Traube Post
Curon
Giorno di riposo: giovedì
tel. 0473 63 31 31
Specialità: gnocchi di zucca con spuma di gorgonzola e amaretti, lasagnette con ragù
di selvaggina e formaggio di malga, tagliata di cervo con canederli grigliati,
tagliati a fette (Serviettenknödel),
perle di mela caramellate e salsa al timo, brasato di guanciale di cervo con spätzle di grano saraceno e cavolo rosso, mousse di castagne con due tipi di uva cotta


Hotel Edelweiss
Resia
Giorno di riposo: lunedì
tel. 0473 63 31 42
Specialità: piatto venostano di carne affumicata, Brennsuppe (zuppa di farina tostata), duo di canederli,
gnocchi ai crauti
Hotel Ortlerspitz
San Valentino
tel. 0473 63 46 31
Specialità: canederli pressati venostani su letto di insalata di cappuccio e speck
Malga di Resia
Resia
cell. 331 5 28 58 18
Specialità: selvaggina locale (cervo, camoscio, capriolo)

   

Specialità di formaggio dell’Alta Val Venosta
Da lunedì 19 a venerdì 30 settembre 2016

Biohotel Panorama
Malles
Giorno di riposo: martedì e mercoledì mattina
tel. 0473 83 11 86


Hotel Alte Mühle
Sluderno
Giorno di riposo: lunedì
tel. 0473 61 52 38


Hotel Das Gerstl
Slingia
tel. 0473 83 14 16
Hotel zum Mohren & Plavina
Burgusio
Giorno di riposo: martedì e mercoledì mattina
tel. 0473 83 12 23

 
Pizzeria Calva
Laudes
Giorno di riposo: martedì
tel. 0473 83 11 09
Rifugio Sesvenna
Slingia
tel. 0473 83 02 34

 
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