... ...
Trova alloggi liberi
Arrivo
Partenza
Adulti
Tipo alloggio
 
Paarlbrot – pagnotta venostana

Il Vinschger Paarl

Forni tradizionali a Prato allo Stelvio

Il Vinschger Paarl, il pane tradizionale della Val Venosta, viene mangiato in tutto l’Alto Adige insieme allo speck. Accanto al “Schüttelbrot” è forse il pane più conosciuto dell’Alto Adige. La farina – grano e segala – per produrre l’originale Vinschger Paarl, non viene importata, ma prodotta per la maggior parte in Val Venosta, che già nel 16° secolo era conosciuta come il granaio del Tirolo.

Il Winklhof a Prato allo Stelvio
“Siamo contadini da generazioni,” dice Alois Burger. Negli ultimo anni però è cambiata la gamma dei prodotti del Winklhof, a 915 metri di altitudine. Accanto al tradizionale allevamento di bestiame e alla produzione di latte, dal 2008 vengono coltivati anche grano, segala e farro. Questi vengono macinati e lavorati qui al maso per produrre il pane. Nella bottega del maso Winklhof si può anche assaggiare e acquistare il tradizionale Vinschger Paarl, accanto ovviamente allo speck e ad altri salumi.

Winklhof
Alois Burger
Vicolo S. Giovanni 2
39026 Prato allo Stelvio
Tel. +39 0473 616413
Cell +39 349 5694606
burger.winklhof@gmail.com
Trova alloggi liberi
Arrivo
Partenza
Adulti
Tipo alloggio
Benvenuti a Prato allo Stelvio
Camminare in mezzo alla natura alle porte del Parco Nazionale dello Stelvio, andare in bici lungo l'antica Via Claudia Augusta oppure sciare in uno dei comprensori sciistici per famiglie della Val Venosta. Un viaggio alla scoperta dei numerosi siti culturali e delle specialità culinarie venostane.