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Törggelen

Törggelen a Prato allo Stelvio

L’autunno gastronomico di Parto allo Stelvio

Dopo il raccolto, quando ormai l’autunno risplende con i suoi colori, si aprono le cantine e le osterie dei masi della Val Venosta per il tradizionale törggelen, una delle più gioviali usanze della cultura locale. In quest’occasione si gusta prima la cosiddetta “Schlachtplatte” con salsicce, canederli e crauti, poi caldarroste e infine i krapfen. Il tutto accompagnato da vino novello, detto “Sußer”. Questo è il törggelen tradizionale in Val Venosta.

Belle serate di törggelen vengono organizzate dalla Fischerstube a Prato allo Stelvio o dall’osteria nel castello medioevale di Cengles. Vengono utilizzati esclusivamente prodotti provenienti da contadini locali, per esempio le castagne aromatiche di Corces e Vezzano o i gustosi crauti di Lasa.
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Benvenuti a Prato allo Stelvio
Camminare in mezzo alla natura alle porte del Parco Nazionale dello Stelvio, andare in bici lungo l'antica Via Claudia Augusta oppure sciare in uno dei comprensori sciistici per famiglie della Val Venosta. Un viaggio alla scoperta dei numerosi siti culturali e delle specialità culinarie venostane.