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Brasato di montone (Schöpsernes) alla Osteria contadina Niedermair

Soffriggere la cipolla e l’aglio; aggiungere la carne; insaporire con sale, pepe, salvia e maggiorana; rosolare tutto girando continuamente e sfumando di tanto in tanto con del vino rosso; quando la carne si è dorata a sufficienza cospargere di farina e dopo aver fatto rosolare il tutto altri 10 minuti aggiungere dell’acqua e dell’alloro. Infine far cuocere fino a cottura desiderata.

Contorni:
Servire l’arrosto accompagnato da canederli o da riso e verdure.
Ingredienti:
(per 4 persone)

- 1,3 kg di carne di montone
- cipolla
- aglio
- spezie
Divulgazioni di origine: Osteria contadina Niedermair
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