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Torta di Linz al Rifugio Serristori

Mescolare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un impasto schiumoso, aggiungere le uova e i tuorli.
In una scodella a parte mescolare la farina, le noci, il lievito, il sale, la cannella e la buccia di limone, poi incorporare nell’impasto di burro, uova e zucchero.
Versare una parte dell’impasto ottenuto in una sacca per dolci (per il reticolato) e l’altra parte in una tortiera coprendolo con uno strato generoso di marmellata.
Infine decorare con un reticolato di impasto utilizzando la sacca per dolci.

Cuocere in formo a 180° per 30 minuti.
Cospargere di zucchero a velo e servire.
Ingredienti:
- 450 g di burro
- 420 g di zucchero
- 5 uova
- 2 tuorli
- 600 g di farina
- 370 g di noci
- 1 bustina di lievito per dolci
- Pizzico di sale
- Buccia di limone grattugiata
- Pizzico di cannella
- Marmellata di mirtilli rossi
Divulgazioni di origine: Rifugio Serristori
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