Castelbello - Ciardes propone una vasta e diversificata offerta gastronomica, che spazia dall’osteria contadina ai ristoranti stellati. Sui pendii soleggiati attorno al Castello di Castelbello fino a Castel Juval, piccole aziende vitivinicole producono eccellenti vini che ben esprimono il carattere tipico di questa terra. Oggi i vini della Val Venosta non fanno solo parte del pregiato assortimento enologico “made in Alto Adige”, ma sono anche insigniti di premi internazionali. Numerose prelibatezze naturali, come i pregiati asparagi di Castelbello in primavera o le gustose castagne in autunno, contribuiscono ad arricchire la vasta offerta gastronomica della valle. Numerose strutture ristorative dedicano intere settimane a diverse specialità gastronomiche.Il sentiero enologico della Bassa Val Venosta invita tutto l’anno gli escursionisti ad intraprendere tour istruttivi all’insegna del gusto. Numerosi tratti del sentiero enologico seguono le rogge, gli antichi canali di irrigazione oggi in disuso, e passano davanti a masi o attraversano appezzamenti e vigneti privati. Le persone che vivono e lavorano qui sono ben liete di fornirvi degli spaccati del loro stile di vita o metodo di lavoro. Gli escursionisti, d’altro canto, sono chiamati a rispettare le proprietà e le usanze di questo territorio e ad avere la massima cura della natura con cui entrano in contatto. Lungo il sentiero sono disposti cartelli informativi sul panorama, il vino, le strutture ristorative, le aziende vitivinicole e le cantine.
L’escursione lunga circa 2 ore e mezza può essere suddivisa in tappe e percorsa in entrambe le direzioni.