La Val Venosta in Alto Adige è la più vasta valle dal clima secco delle Alpi, con meno di 500 mm di precipitazioni medie annue. La valle è caratterizzata da un clima soleggiato e caldo durante il giorno e da una fresca brezza durante la notte. L'altitudine delle superfici coltivate, fino a 1.100 metri sul livello del mare, conferisce alle mele un gusto eccezionale, poiché impone tempi di maturazione più lunghi, che consentono al gusto di affinarsi nel modo migliore.

Fra tutti i prodotti agricoli, alla mela in Val Venosta spetta assolutamente il posto d'onore. Circa 1.700 coltivatori di mele producono qui mediamente 350.000 tonnellate di mele all'anno. In totale 92 % della produzione si ottiene secondo le direttive della coltivazione integrata e nel modo più naturale possibile, circa il 8% sono mele biologiche.