Le erbe e le piante medicamentose hanno un sapore tanto più intenso, quanto più crescono in alta quota e lentamente. La crescita intorno a Laces e Martello è in questi casi particolarmente adatta. Le erbe montane e le erbe medicamentose hanno un gusto intenso e si usano per apprezzate miscele di erbe, essiccate per la cucina, ma anche elaborate in prodotti di pregio, come il miele alle erbe o i cosmetici naturali.

Gli intenditori potranno trovare questi prodotti pregiati e dal gusto intenso nei punti vendita delle malghe, direttamente dai produttori, nei negozi dei contadini, come il negozio contadino della Val Venosta o nei punti vendita al dettaglio della zona.