Mettere le uova, il latte e il sale in una ciotola e sbattere energicamente con una frusta fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere la farina e mescolare bene. Sciogliere il burro in una padella, versare l’impasto e cuocere a fuoco basso finché il fondo è leggermente dorato. Girare più volte fino a doratura uniforme. Spezzettare poi in piccoli pezzi. Servire nei piatti, spolverare con zucchero a velo e accompagnare con marmellata o purea di mele.