Strudel di mele con pasta tirata

Mescolare farina, acqua, uovo, olio, sale e aceto fino a ottenere un impasto liscio. Ungerlo leggermente e lasciarlo riposare coperto per 20–30 minuti a temperatura ambiente.
Stendere l’impasto su un telo infarinato e tirarlo molto sottile con il dorso delle mani.
Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili e marinarle con succo di limone, rum e scorza di limone. Cospargere un terzo dell’impasto con il pangrattato, distribuire le mele e aggiungere uvetta, pinoli, cannella e zucchero. Spennellare il resto dell’impasto con burro fuso, arrotolare lo strudel e adagiarlo su una teglia imburrata. Spennellare la superficie con burro fuso e cuocere fino a doratura.

Temperatura: 180°C
Tempo di cottura: 35 minuti