Il nostro meraviglioso compito alla locanda di paese “Weißkugel” a Matsch è quello di essere un luogo di incontro sia per gli abitanti del paese e della valle, da un lato, sia per gli ospiti, dall’altro. In questo contesto, ci consideriamo ambasciatori incaricati di presentare, attraverso i piatti e le bevande, l’energia della valle e i prodotti degli agricoltori della giovane Saldur, contribuendo così a far comprendere a sempre più persone quanto sia importante e significativo riconoscere e vivere il valore di ciò che è NOSTRO. È dalle piccole cose che nasce il GRANDE e solo con il cuore vedo bene. Per questo seguo il mio cuore. Il nostro obiettivo sarà quello di liberarci dalla dipendenza e dall’eterodeterminazione, per riflettere sulle nostre potenzialità, goderne e promuoverle. Attraverso la COTTURA DEL PANE nella locanda del paese possiamo trasmettere la nostra filosofia e la nostra visione alle persone.