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Latte di neve (Schneemilch) dell’Alta Val Venosta

  • Tagliare il pane a dadini e metterlo in un piatto fondo. Lavare l'uvetta, disporla sul pane e inumidire con un po' di latte. Montare, ma non troppo, la panna con un po' di zucchero aggiungere il rum e distribuire uniformemente sul pane
  • Lasciar riposare il latte di neve per un’ora in frigorifero
  • Prima di servire, cospargere il latte di neve con scaglie di cioccolato e impiattare.

Tempo di preparazione: 15 minuti escluso il raffreddamento

Ingredienti:
(er 4 persone)

170 g di pane bianco
50 g di uvetta
125 g di latte
500 g di panna
30 g di zucchero
1 cucchiaio di rum
Scaglie di cioccolato
Divulgazioni di origine: “Köstliches aus dem Vinschgau - Der Geschichte der Vinschger Küche auf der Spur” di Erik Platzer, Oskar Asam, Otto Theiner pubblicato da Athesia Editore
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Alto Adige - vivere i piaceri in Val Venosta
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