Impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto compatto. Passarlo quindi attraverso un torchio per pasta (“Nudeldruck”*). Distribuire bene la pasta affinché non si attacchi. Scaldare il burro in una padella senza farlo dorare, aggiungere la pasta e mescolare finché è cotta. Servire come piatto principale con ragù di agnello della Val Senales.
Il tradizionale torchio per pasta è ancora oggi presente in molti antichi masi della Val Senales.