Albicocche, mele, frutti di bosco e pere, asparagi e patate, grano e formaggio: la soleggiata Val Venosta è uno scrigno di specialità gastronomiche dell’Alto Adige. Non a caso, cuochi di fama internazionale provenienti dalla valle tornano sempre sulle rive dell’Adige. In passato additata come cucina dei poveri, casalinga e banale, oggi la cucina venostana delle osterie contadine si è fatta strada nei ristoranti di lusso dell'Alto Adige. La ricetta di questo successo è composta di ingredienti naturali e freschi e dalle varie miscele speziate dei tempi delle nonne, da una tradizione antica che è stata reinterpretata.

Le ricette della variegata cucina della Val Venosta comprendono antipasti tradizionali a base di grano saraceno e patate, piatti come lo stufato di cervo o lo "Schöpsernes", tipico piatto di agnello, prelibatezze dolci come i canederli di albicocche, la Palabiraschmarrn, frittata dolce con pera Pala, oppure lo Schneamilch, dolce tipico della Val Venosta. Ad accompagnare il tutto, gli ottimi vini locali e i succhi di frutta fatti in casa. Per concludere degnamente ci sono i distillati come le "Obstlerbrände" e le grappe varietali. In Val Venosta i superalcolici hanno una lunga tradizione, che recentemente ha visto nascere a Glorenza la prima distilleria di whisky in Italia.